| 长劲鹿吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 551克 | 长劲鹿吐司热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡，相当于开货车236分钟消耗的热量...390 | |||||
长劲鹿吐司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 除了黄油、可可粉以外的食材全部放入面包桶，顺序是先液体后干粉，先放牛奶、鸡蛋，然后糖和盐放对角，再放面粉和奶粉
2/18. 面粉上面挖个洞，放入酵母，把酵母埋起来
3/18. 加入软化好的黄油再揉面20分钟
4/18. 用剪刀不停的剪，目的是破坏面团组织，达到出膜的效果
5/18. 面团分成三份，取其中两份，一份加入4g可可粉，一份加入6g可可粉
本来是想做豹纹吐司的，可是做完发现更像长颈鹿，所以取名长劲鹿吐司
6/18. 揉完盖上保鲜膜
7/18. 发酵至两倍大
可可粉面团正常颜色应该一深一浅的，可能是我手残，怎么颜色是一样的呢
8/18. 将发酵好的3种面团分别排气，分成8等份
9/18. 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
10/18. 取一份深色面团擀成牛舌状，浅色面团搓长，包在里面
11/18. 然后再取一份原色面团，包在外面
12/18. 面团比吐司盒略短一些
13/18. 第一层放三个，第二层放两个，最上面一层放三个
14/18. 放烤箱进行二次发酵，烤箱没有发酵功能的可以用面包机，或者烤箱下面放盆热水，然后关上烤箱，大约40分钟
15/18. 面团7分满就可以了
16/18. 烤箱预热175°，中层，上下火，烤30分钟
17/18. 烤好后立即脱模，晾凉，切片即可。
18/18. 真的比外面买的好吃哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、治便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与红枣、酒、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与韭菜、银鱼、圆生菜搭配；与鹅肉、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长劲鹿吐司热量1532 千卡
- 脂肪143.47 克
- 蛋白质75.67 克
- 碳水化合物293.75 克
- 钠10845.9 毫克
- 钙2302 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾2566 毫克