| 猪肉豆角馅儿饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1181克 | 猪肉豆角馅儿饺子热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡，相当于听音乐2158分钟消耗的热量...60 | |||||
猪肉豆角馅儿饺子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面粉加入清水和成面团盖盖儿醒20-30分钟，醒面的时间可以准备馅儿
2/15. 豆角提前在蒸锅里隔水蒸熟，大概蒸半小时左右，蒸熟后晾凉备用
3/15. 煸葱姜蒜花椒油，用于拌馅儿：锅中倒入适量食用油，葱姜蒜和花椒放入锅中，小火煸炒出香味儿后关火，晾凉备用。（我家因为不吃葱姜蒜，但肉馅儿需要有葱姜蒜去腥提香，所以用煸油的方式，用这个油来拌馅儿，如果你不介意，可以把葱姜蒜切碎直接放入肉馅儿中，不需要加花椒了）
4/15. 肉馅儿中加入糖、盐，料酒、生抽，老抽，黄豆酱和葱姜蒜油，用筷子顺一个方向搅拌均匀
5/15. 搅拌好的肉馅
6/15. 蒸熟晾凉的豆角切碎
7/15. 将切碎的豆角放入搅拌好的肉馅儿中搅拌均匀，饺子馅儿就拌好了
8/15. 醒好的面搓细搓长，切成等大的小份儿
9/15. 按成小剂子，擀成皮儿（中间厚周围薄）
10/15. 开始包饺子，皮中放入饺子馅儿
11/15. 对折拎起，用大拇哥和食指拎起饺子，刚好饺子的边缘和弯曲的食指吻合，左右手的食指重叠，两只手动作一致，大拇指向食指方向用力压，就挤好了一个饺子（原谅我没有第三只手拍照，只能一只手示意一下了）
12/15. 包好的饺子，这就是挤饺子的包法
13/15. 看，就是这个样子滴
14/15. 这个面和馅儿的量，我大概包了50个左右的饺子
15/15. 水开后下饺子，中间适量打水，直到饺子漂浮起来变得鼓鼓的就熟了（煮饺子的水中加一些盐，煮完的饺子不容易粘在一起），咬开一个，薄皮儿大馅儿，鲜嫩多汁，必须有醋
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、益肾、健脾胃等功效；可与香菇、土豆、木耳搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、缓疲劳、壮阳补阴等功效；可与海虾、基围虾、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉豆角馅儿饺子热量2158 千卡
- 脂肪113.4 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物355.55 克
- 钠14011.8 毫克
- 钙933 毫克
- 铁21.97 毫克
- 钾1699 毫克