| 冬瓜炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1279克 | 冬瓜炖排骨热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡，相当于有氧运动405分钟消耗的热量...275 | |||||
冬瓜炖排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材
2/11. 冬瓜切成块
3/11. 锅里加足够没过排骨的水，水烧开后放入排骨
4/11. 再次烧开，将水上面的浮沫用勺子去除干净（一定要弄干净，因为汤一会我们还要用）后，将排骨捞出来
5/11. 热锅凉油，先将白扣，肉蔻，香叶，八角，花椒，陈皮放入锅中翻炒，然后将葱姜蒜放入翻炒
6/11. 将排骨放入翻炒，然后加入耗油，生抽，花雕酒，继续翻炒
7/11. 将之前煮排骨的汤倒入锅中，大火煮开，然后转小火炖20到30分钟
8/11. 差不多半个小时左右将冬瓜倒入火锅翻炒均匀，继续用小火炖15分钟左右
9/11. 炖到冬瓜用变色后，加入盐，十三香翻炒均匀后转大火收汁
10/11. 汁收到这个程度就可以出锅了，出锅前滴几滴香油
11/11. 将菜盛到碗里，将香菜撒在上面就
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与红薯、大蒜、茄子搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、消肿利湿、护肾等功效；可与排骨、银鱼、红枣搭配；与鲫鱼、红豆、山竹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、预防高血压等功效；可与基围虾、海虾、兔肉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、发汗透疹、帮助消化等功效；可与黄豆、虾、羊骨搭配；与火腿、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜炖排骨热量1857 千卡
- 脂肪199.93 克
- 蛋白质105.23 克
- 碳水化合物415.91 克
- 钠11347.2 毫克
- 钙1363.3 毫克
- 铁55.69 毫克
- 钾2250.3 毫克