| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 929克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于华尔兹舞347分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鱼头（一个）、剁椒（适量）、食盐（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、葱（适量）
1/4. 将鱼头洗净，对半切用一半。（另一半可下次再做。）将洗净的鱼头放在盘内撒适量的盐，料酒，醋腌制几分钟。
2/4. 把姜切丝状，将姜丝均匀地铺在鱼头上（铺在有鱼皮的那一面）。再将剁椒均匀地铺在姜丝上。
3/4. 把蒸锅内放水，放一个篦子，等水烧开后，将装有鱼头的盘子放在篦子上。蒸15分钟。
4/4. 切好葱花。另起锅，在锅内放适量的油烧热。把葱花撒在鱼头上，再将热油倒在鱼头上。（油会喷，小心点。）这道菜就完成啦！
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、延缓衰老、增强性欲等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与西红柿、毛豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、促进血液循环等功效；可与花菜、豆腐、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1040 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质4.7 克
- 碳水化合物43.8 克
- 钠75550.4 毫克
- 钙639 毫克
- 铁27.73 毫克
- 钾635 毫克