| 油渣煸青椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 419克 | 油渣煸青椒热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于健美操71分钟消耗的热量...480 | |||||
油渣煸青椒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪五花肉洗净去皮切小块放进锅内，加入小半碗水，开火，中小火熬制。
2/8. 等锅内水烧干了，猪油就开始出了，用锅铲适时翻动锅内猪肉块防止糊锅，一直保持中小火熬，等猪油差不多出尽变油渣时关火用漏勺沥干油渣，锅内猪油倒容器内冷却保存。捞出的油渣如果不是很干的话，倒进锅内再小火熬熬，一直到油出尽，油渣焦黄干脆为止。
3/8. 青椒洗净切开去籽切小方块。蒜切片，干辣椒剪成段。
4/8. 把青椒块倒进炼猪油的锅内煸（锅内不加任何油），中小火煸，把青椒水分煸干，变软，有焦壳出现时盛出。
5/8. 把油渣倒锅内，小火稍煸，马上又有些油煸出，加蒜片豆豉干辣椒下去炒香。
6/8. 倒进青椒大火炒一分钟左右，加适量盐、生抽翻炒一下，加少许水焖一会儿，加醋、少许白糖翻炒均匀起锅。
7/8. 油渣香脆，青椒香辣，一点也不腻，还带点豉香味，下饭好味道。
8/8. 成品图。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃、减肥等功效；可与包菜、鳝鱼、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃消食、开胃消食等功效；可与海虾、小白菜、鹌鹑搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、排毒清肠等功效；可与玉米面、武昌鱼、猪肉搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油渣煸青椒热量568 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质51.5 克
- 碳水化合物240 克
- 钠46848.3 毫克
- 钙711 毫克
- 铁39.8 毫克
- 钾2577 毫克