| 辣椒酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 833克 | 辣椒酿肉热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡，相当于午睡2339分钟消耗的热量...48 | |||||
辣椒酿肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪肉馅儿，加一个鸡蛋，适量葱花姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、香油（可以多放一些），搅拌至上劲儿，静放15分钟，让肉馅入味。
2/8. 辣椒清洗干净，去蒂，去辣椒籽。
3/8. 将肉馅填满辣椒
4/8. 如果辣椒过长，可以切两段，确保肉馅能尽可能的填满辣椒内（辣椒最好选择直一些的，便于填入肉馅儿）。
5/8. 锅内放油烧热，放入辣椒，改中小火慢煎。
6/8. 辣椒煎至周身焦黄后盛出备用（可以煎的焦一些）。
7/8. 煎好的辣椒放回锅内，加入适量水、酱油、醋、少许盐（不要太多，肉馅是有味道的）、糖、醋，略煮。
8/8. 辣椒盛出装盘，锅内剩余汤汁加入水淀粉煮开后淋在辣椒上即可。
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、减肥、降血糖等功效；可与虾、北极虾、圆白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、补肾气等功效；可与鸡腿菇、白菜、南瓜搭配；与甲鱼、驴肉、龟相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与玉米、肥牛、洋葱搭配；与糖精、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、抗菌等功效；可与前腿牛肉、股内牛肉、臀部牛肉搭配；与脆豆腐、千页豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、温中止呕等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣椒酿肉热量1871 千卡
- 脂肪138.2 克
- 蛋白质57.08 克
- 碳水化合物299.32 克
- 钠52786.9 毫克
- 钙834 毫克
- 铁49.54 毫克
- 钾2647 毫克