| 酱爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 675克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于上课357分钟消耗的热量...108 | |||||
酱爆鸡丁的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡大腿去骨，去皮，切丁，用葱姜黑胡椒，料酒，盐，酱油，腌制20分钟后把葱姜全部挑出去扔掉。
2/14. 黄瓜切丁
3/14. 葱切丁（葱叶拿来腌制鸡腿，葱白拿来炒菜）
4/14. 姜切末，蒜切片
5/14. 豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣
6/14. 豆瓣甜面各两勺，糖一勺，调匀备用
7/14. 热油把姜末和一小部分蒜片，炒出香味后放鸡丁炒变色，盛出备用
8/14. 少许油，热后放一勺豆瓣酱炒出香味（可以不放，放了会有一点点酸味和辣味）
9/14. 把酱汁倒入炒香（小火）
10/14. 放入蒜片炒会
11/14. 把鸡丁倒入（如果鸡丁里有水把水倒掉再炒鸡丁）翻炒一会中火
12/14. 倒入大葱炒2分钟
13/14. 黄瓜2分钟，关火装盘
14/14. 完美
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓解疲劳、抗菌等功效；可与樱桃、基围虾、红枣搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与土豆、绿豆芽、木耳菜搭配；与番茄、菠菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、利湿消肿、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆鸡丁热量643 千卡
- 脂肪12.97 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物220.49 克
- 钠8288.5 毫克
- 钙303 毫克
- 铁24.67 毫克
- 钾2193 毫克