| 五彩炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 午餐肉 | 克 | 115千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1200克 | 五彩炒饭热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡，相当于仰泳216分钟消耗的热量...420 | |||||
五彩炒饭的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 材料合影
2/19. 饭一煮好赶紧捣散（避免下方米长时间处于高湿环境下黏在一起），自然冷却，随后放进冰箱（煮成这样基本米粒都分开的状态比较好，水不用太少不然炒出来的饭太硬）
3/19. 煮饭
4/19. 午餐肉切丁
5/19. 豇豆洗净切丁
6/19. 虾仁加蛋清（炒出来的虾仁更弹）、盐少许、生姜粉（生姜粒影响口感，用生姜粉去腥）、料酒、两滴麻油拌匀，进冰箱静置半小时。
7/19. 敲开蛋，打散之前分出一小勺蛋清给虾仁！
8/19. 胡萝卜去皮切丁
9/19. 葱、蒜、火腿切碎粒
10/19. 豇豆用淡盐水焯一下断生，盛出沥干备用
11/19. 热锅热油，小火爆香蒜粒
12/19. 加入刚才准备好的豇豆炒熟，加盐，盛出备用
13/19. 鸡蛋打散后加盐和1-2滴料酒，炒到八成熟，盛出备用
14/19. 虾仁炒熟备用（忘记拍照了……）
15/19. 热锅热油加小葱和火腿炒出香味
16/19. 火腿熟后加入胡萝卜大火翻炒
17/19. 随后加入米饭、午餐肉，加盐、鸡精少许（这么个顺序做是防止直接炒饭粘锅，且这样更容易把饭炒散）
18/19. 加入豇豆、鸡蛋、虾仁翻炒均匀
19/19. 完成，出锅！（厅里光线不好，照片凑合看吧……）
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、益精强志、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与银鱼、桂圆肉、黄豆搭配；与茶叶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、调理脾胃、健胃补肾等功效；可与木耳、土豆、玉米搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、解毒生津等功效；可与黄豆、鳕鱼、狗肉搭配；与苹果、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、防心肌梗死、治疗高血压等功效；可与圆白菜、上海青、葡萄搭配；与木瓜、西红柿、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩炒饭热量1511 千卡
- 脂肪145.11 克
- 蛋白质73.96 克
- 碳水化合物199.32 克
- 钠12192.5 毫克
- 钙342 毫克
- 铁11.15 毫克
- 钾1182 毫克