| 花心的菠萝-棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 精盐 | 克 | 1千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 266克 | 花心的菠萝-棉花蛋糕热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡，相当于看电影820分钟消耗的热量...60 | |||||
花心的菠萝-棉花蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 低粉过筛备用2、取出三个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，然后将三个蛋黄与一个全蛋混合搅打成蛋黄液
2/9. 搅好的蛋黄液与牛奶混合搅拌均匀4、将玉米油倒入奶锅中加热至出现纹路，关火，稍晾一下5、加入过筛的低粉，快速搅拌成汤面团，继续搅拌，直到出现顺滑的状态，稍微放凉6、将烫面团倒入蛋黄液中，再加入盐7、用打蛋器搅拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊
3/9. 蛋白中加入2滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡9、将1\3细砂糖加入到蛋白中打至蛋白糊气泡变得细腻，然后再将剩余的2\3的细砂糖加入到蛋白中10、打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂即可，不用打到干性
4/9. 把打发好的蛋白取1\3倒入蛋黄糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要打圈搅拌，否则容易消泡12、将拌好的蛋黄糊重新到会蛋白里，用同样的手法翻拌均匀，完全混合
5/9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震掉气泡，烤好后拿出倒扣，凉后脱模即可
6/9. 烤好凉透后从二分之一处切开，中间夹层奶油和自己喜欢的酱料
7/9. 我中间放了奶油和蛋糕碎还有草莓片
8/9. 因为我是一个裱花残，所以提前烤了菠萝片做装饰
9/9. 温度：
烤箱预热170度，10分钟，上下火170度烤10分钟后转140度烤60分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与菠菜、羊排、韭菜搭配；与豆浆、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与番茄酱、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
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营养信息
- 花心的菠萝-棉花蛋糕热量820 千卡
- 脂肪119.22 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物194.54 克
- 钠761 毫克
- 钙370 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾482 毫克