| 排骨炖豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 901克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1294千卡 | |||

1/9. 排骨洗净,葱,蒜切末,干辣椒切末,土豆切1.5cm*1.5cm的小块,豆角开水汆烫至变色。准备工作就算做好了

2/9. 排骨开水汆烫3分钟。捞出备用

3/9. 锅内热油,放入葱,蒜,辣椒,八角炒香。

4/9. 倒入土豆翻炒

5/9. 倒入排骨翻炒。

6/9. 倒入生抽,料酒,蚝油,鸡精,白糖,醋。比例大概是3:1:2:2:0.5:1。

7/9. 放焯好的豆角一起翻炒。

8/9. 加入开水末过豆角排骨。

9/9. 炖煮10分钟,中火,时间上看自己的食材多少,我的食材比较多,所以就时间长一点,炖到汤汁收到只剩三分之一。翻炒一下,汤汁变的粘稠就OK了。装盘开吃吧!
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、补虚、滋阴等功效;可与红薯、蘑菇、白菜搭配;与杏仁、田螺、黄豆相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益肾、消暑、和五脏等功效;可与冬瓜、木耳、香菇搭配;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗菌、预防感冒、利尿等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、降血糖、帮助消化等功效;可与醋、粳米、洋葱搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、防感冒、促消化等功效;可与鳕鱼、苦瓜、白菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;