| 自制拌凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 66千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1412克 | 自制拌凉皮热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡，相当于空手道240分钟消耗的热量...600 | |||||
自制拌凉皮的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 先把面粉，红薯淀粉，盐放一起，均匀搅拌。
2/19. 慢慢放水，然后边放水边顺着一个方向搅拌。
3/19. 放了一半的水，250g左右，然后就开始顺着一个方向搅拌。一直搅拌到没有面疙瘩。（大概得搅拌十分钟左右）
4/19. 再把另一半水慢慢的添加进去，同样边添加，边搅拌。至成浆糊。用舀子舀起来成线。就可以了。
5/19. 锅里放水，大火把水烧开。因为没有烤盘，所以拿盆代替了，都是圆底。盆底刷一层薄薄的植物油，放一舀子面糊，均匀摊在盆底。然后把盆放进开水锅里蒸。
6/19. 把放了面糊的盆放到煮开水的锅里盖上盖子，蒸大概五分钟，（时间根据你的薄厚定）
7/19. 蒸好了，把盆放凉水盆里面，待凉了，取面皮。
8/19. 一张凉皮取好啦。（然后就重复第5.6.7步）一张张做。
9/19. 趁着蒸凉皮时间，把调料调制好。
10/19. 自己炒的花生米，做的花生碎。（去皮哦）
11/19. 去皮后，压碎了，准备备用（不爱吃太碎可以不用整很碎）
12/19. 黄瓜去皮切成丝
13/19. 准备切凉皮
14/19. 凉皮卷成卷
15/19. 切成段
16/19. 大蒜切成碎
17/19. 在放点自酿柠檬汁（味道更清香）
18/19. 准备齐全（没有香菜了，应该放点的）
19/19. 成品（因为大孕妇吃所以口味较淡，颜色看着就清淡）自己爱吃多酸多辣的。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、墨鱼、黑木耳搭配；与大白菜、山药、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制拌凉皮热量2395 千卡
- 脂肪237.79 克
- 蛋白质47.47 克
- 碳水化合物386.32 克
- 钠60743.2 毫克
- 钙902 毫克
- 铁39.23 毫克
- 钾1541 毫克