| 砂锅土豆香菇鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 937克 | 砂锅土豆香菇鸡热量/卡路里1957千卡 | |||

1/14. 鸡翅根洗净沥干水分,干香菇泡发备用。

2/14. 鸡翅根用刀在肉表面划几刀以便入味,用盐、料酒、白糖、胡椒粉腌制半小时备用。

3/14. 香菇完全泡发后切片洗净 。

4/14. 土豆削皮,葱段、姜洗净。

5/14. 土豆切小块。

6/14. 土豆放于水中防氧化,去多余淀粉(这个黄土豆着实的面沙)。

7/14. 葱姜切备用。

8/14. 调料盒(花椒、大料、茴香、辣椒、香叶)

9/14. 热锅凉油,下葱花、姜丝。

10/14. 放鸡翅根,料酒、冰糖、老抽少许上色,翻炒。

11/14. 放土豆继续翻炒均匀。

12/14. 将铁锅内食材全部换入砂锅内,加香菇片,加调料盒添水炖制。

13/14. 盖盖,小火焖制二十分钟。

14/14. 出锅了,配一碗白米饭,味道没sei 了。瓶邪组合,出山还更待何时?
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、健脾、调中等功效;可与牛里脊、醋、豆角搭配;与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有化痰理气、延缓衰老、降低胆固醇等功效;可与冬瓜、花菜、牛肉酱搭配;与西红柿、鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、解毒调味、缓疲劳等功效;可与海虾、明虾、粳米搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解药毒、解毒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;