| 爽口木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 酸黄瓜 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 0.33克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1124克 | 爽口木耳热量/卡路里1750千卡 | |||

1/5. 木耳事先温水发30分钟,去掉木耳柄,冲洗!锅内水烧开,倒入木耳焯水2分钟!捞出,放入凉水或者冰水中!再沥水,待用!

2/5. 准备配料:酸黄瓜、姜末、酸辣椒、蒜末、葱段。

3/5. PS:酸黄瓜是我自己腌制的,昨天晚上放去酸菜罐里有,今天拿出来味道刚刚好!!

4/5. 接下来各种调料了。
红油、花椒油、清油、生抽、陈醋、盐、味精、白糖、白胡椒粉。

5/5. 步骤1的木耳和上面的调料搅拌均匀就是这个样子了!!
PS:也可以蒙上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时,更加入味,更加酸爽!
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、清肠胃、预防便秘等功效;可与鱿鱼、枣、圆白菜搭配;与萝卜、猪血、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
酸黄瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、促进血液循环、防感冒等功效;可与鹌鹑、羊排、娃娃菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红油的热量900千卡(每100克);具有健胃、促消化、降血糖等功效;可与鹌鹑、卷心菜、鸡蛋搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除湿止痛、杀虫解毒、耐老等功效;