巴沙鱼两吃的热量和减肥功效

1/21. 超市买的速冻巴沙鱼，切一半

2/21. 葱姜洋葱，去腥提味

3/21. 所有辅料，取一半，切丁

4/21. 平铺在半块鱼肉上，撒少许料酒和盐。蔬果的汁水沁入鱼肉，葱姜去腥，盐要少，之后有蘸料，所以味道越原始越好。

5/21. 生抽、醋、糖、料酒，撒点葱花。也可以滴几滴鱼露。鱼块包裹保鲜膜

6/21. 蘸料鱼块一个锅蒸15分钟

7/21. 剩下鱼肉切小条

8/21. 鱼条裹玉米淀粉

9/21. 裹完淀粉在打散的鸡蛋里滚一圈

10/21. 再到燕麦片里滚一圈。用面包糠也OK，不过燕麦片颗粒感更强，有种鱼鳞的感觉

11/21. 全部粘完燕麦片，热油，准备炸

12/21. 第一次炸，观察颜色，不等变金黄，鱼柳变硬即可捞出

13/21. 鱼柳捞出沥干

14/21. 待沥干油后，水分也会随之流出表面，再进行一次炸制，这回可以一次多下些。金黄色即可捞出

15/21. 金黄色，外脆里嫩

16/21. 此时蒸鱼完成，取出备用，炸鱼柳也装盘备用

17/21. 剩下的辅料切块

18/21. 洋葱爆锅

19/21. 下西红柿块，煸出汁水

20/21. 汁水大量涌出后，加入糖和醋，倒入水淀粉。搅拌成酱