| 全麦汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 亚麻籽油 | 克 | 177千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 544克 | 全麦汉堡包热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于美容1496分钟消耗的热量...60 | |||||
全麦汉堡包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、全麦粉（60克）、酵母（3克）、细砂糖（35克）、盐（2克）、亚麻籽油（20克）、鸡蛋（1个）、牛奶（150毫升）、白芝麻（5克）、丘比特色拉酱（适量）、火腿肉（2片）、荷包蛋（2个）、总统汉堡专用奶酪片（2片）、有机生菜（适量）
1/11. 准备好所有材料（夏季液体用冰的）
2/11. 将主料中的所有材料称重混合（先液体，后粉类，无需后放油）
3/11. 揉搓成一个不黏手的面团（牛奶预留20ml，等面团成团后再慢慢加入），揉至成一个能撑得出薄膜的面团，揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜基础发酵
4/11. 发酵至2倍大，手指沾高筋面粉少许，轻轻戳下去，不回缩，发酵完毕
5/11. 撒些高筋面粉在桌上，将面团移出，拍出面团中的空气
6/11. 平均分成约65g-70g的面团，并且滚圆放入（suncity阳晨4.5寸迷你圆形蛋糕汉堡模）中
7/11. 面团表面喷适量水，放入烤箱中，发酵至9分满膜
8/11. 取出发酵好的面团，表面刷牛奶（或全蛋液）撒上白芝麻
9/11. 烤箱预热180度，上下火中层170度，烘烤18分钟至表面上色即可
10/11. 烤的面包移出放晾网上放凉，从中间切开
11/11. 夹入各种喜欢的食材
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、增强免疫力、益肾等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
亚麻籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防梗塞、预防糖尿病、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 全麦汉堡包热量1496 千卡
- 脂肪171.64 克
- 蛋白质57.24 克
- 碳水化合物254.15 克
- 钠10237.6 毫克
- 钙458 毫克
- 铁10.08 毫克
- 钾427 毫克