| 西班牙海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 2638克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里1702千卡 | |||

1/8. 把海鲜洗净、去虾线,鱿鱼切成等比例大小;洋葱、红黄彩椒、蒜、圣女果切成丁.

2/8. 热锅里倒入适量橄榄油,洋葱爆香,3分钟左右加入蒜,略翻炒几下,红黄彩椒、圣女果下锅继续翻炒,直到圣女果炒出汁,彩椒变软,加适量香菜叶提香.

3/8. 长粒米下锅,加生姜粉和辣椒粉,翻炒均匀

4/8. 白葡萄酒倒入锅里,掌握不好量的同学可以观察白葡萄酒刚好达到米的高度.

5/8. 直到闻不到酒精的味道后,把高汤加入锅中,刚好没过米饭一点,转小火焖15分钟

6/8. 汤汁收干,开始摆放海鲜,均匀的插在米饭上,放入青豆,挤一个柠檬汁放锅中,焖5分钟

7/8. 放香菜,大火3分钟后就可以出锅了

8/8. 配上一杯加冰青柠雪碧,味道好极了
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软化血血管、利五脏、补肾等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与腊肠、蚕豆、柿子相克,同食可能会引起不适;
圣女果的热量22千卡(每100克);具有帮助消化、促消化、清热解毒等功效;可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配;与猪肝、绿豆、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、促进消化、抗癌等功效;可与五花肉、羊肉、玉米搭配;与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、解诸毒、杀菌等功效;可与猪肉、洋葱、粳米搭配;与草菇、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;