| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 403克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡，相当于下坡滑雪246分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（150克）、鸡蛋（5个）、牛奶（120克）、食用油（60克）、糖（蛋黄）（50克）、糖（蛋清）（60克）、塔塔粉（3克）、盐（1克）
1/8. 准备好所有材料，用具都要无水。
2/8. 蛋黄和蛋清分离。蛋黄、牛奶、油、糖、盐搅拌均匀。
3/8. 低粉过筛加入翻拌至无颗粒（不要绕圈搅拌，可以用炒菜手法翻拌）
4/8. 蛋清加入塔塔粉打至鱼眼泡加入20g糖，打至细泡加入20g糖，出现条纹加入剩余20g糖。打蛋器提起蛋清呈现倒三角状态即可（或者倒着拿不流动即可）。
5/8. 取一部分蛋清与蛋黄糊翻拌（记得是翻拌哦）
6/8. 翻拌后倒至剩余蛋清内，继续翻拌（一定要快点，以免消泡），倒入8寸活底模具，距离桌面2cm左右，水平垂直轻震几下，震出大气泡
7/8. 烤箱预热10分钟（打蛋清时即可预热），放入。上下火、120度、倒二层、50分钟（中间不要开门）
8/8. 出炉轻震一下，倒扣待凉。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与香椿、干辣椒、干贝搭配；与红薯、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与橙子、枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、预防糖尿病等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1228 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物158.32 克
- 钠10263.2 毫克
- 钙384 毫克
- 铁8 毫克
- 钾16757 毫克