| 培根豌豆花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 900克 | 培根豌豆花卷热量/卡路里2564千卡 | |||
 热量2564千卡，相当于烤面包641分钟消耗的热量...240 | |||||
培根豌豆花卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（700克）、自制米酒（150克）、水（200克）、培根（适量）、熟豌豆（适量）、熟玉米粒（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）
1/9. 将所需量的米酒和水兑均匀，加入约300克的面粉搅拌成稠糊状
2/9. 25--30度保温发酵至成蜂窝状，提交增大约2倍。时间大约需要3个小时。如果温度低则需要时间会比较久。米酒发酵会比较慢，没酵母粉发酵快。
3/9. 把剩余的面粉加入发酵好的糊中，和成面团继续保温发酵至体积至2倍大小。
4/9. 熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋葱碎和盐、五香粉，搅拌均匀备用
5/9. 培根切小块，
6/9. 发酵好的面团排气擀成长方片，厚度约4--5毫米，先铺上调好味的豌豆等，再把培根碎铺一层
7/9. 卷起来切段，再盖上屉布饧发约20分钟。
8/9. 上笼大火蒸25分钟。
9/9. 蒸好的花卷，食材多，味道香。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 培根豌豆花卷热量2564 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克