| 这酸爽蕨根粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | 0克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 441克 | 这酸爽蕨根粉热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于草地保龄球400分钟消耗的热量...180 | |||||
这酸爽蕨根粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蕨根粉（一小把）、花生米碎（适量）、葱蒜末（适量）、白糖（2勺）、醋（2勺）、生抽（2勺）、辣椒油（1勺）、花椒油（1勺）、香油（1勺）、蒸鱼豉油（1勺）、盐（少许）、鸡精（少许）、黑胡椒粉（适量）、剁椒（1勺）
1/7. 锅中水烧开后下蕨根粉煮4-8分钟，到用筷子轻轻夹能轻易夹断时，捞起过几道凉水至不热时 放入装好饮用纯净水的碗中，浸泡放一旁备用（因为做完直接吃的所以用矿泉水更卫生）
2/7. 大蒜切末放入碗中加入生抽、醋、辣椒油、花椒油、蒸鱼豉油调成汁。
3/7. 再加入适量糖、鸡精、盐、黑胡椒粉搅拌均匀 （调料的分量可根据个人口味来增减，我是因为家里人口味较重～）
4/7. 将放置一旁备用的蕨根粉捞出沥干水分，放大碗中，淋上调味汁。
5/7. 在淋好调料汁的蕨根粉上撒上小葱、花生碎、一勺剁椒（红色的剁椒淋上看起来会更有食欲哟～）后，碗上盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30—60分钟
6/7. 冷藏好后取出，揭开保鲜膜即可食用（冰冰凉凉酸甜辣超开胃超好次哟～）
7/7. 成品图～
食材功效信息
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降气化痰、滑肠通便、预防高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、护肝、散瘀等功效；可与黄瓜、土豆、姜搭配；与羊肉、豌豆、莼菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、减肥、降血糖等功效；可与羊排、豆腐、花菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 这酸爽蕨根粉热量1201 千卡
- 脂肪307.54 克
- 蛋白质31.82 克
- 碳水化合物309.88 克
- 钠52238 毫克
- 钙1074 毫克
- 铁41.5 毫克
- 钾1814 毫克