| 南瓜牛奶小花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1036克 | 南瓜牛奶小花卷热量/卡路里2842千卡 | |||
 热量2842千卡，相当于水球284分钟消耗的热量...600 | |||||
南瓜牛奶小花卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将适量蒸熟的南瓜和牛奶倒入面粉中（牛奶和南瓜的量应人而异，不用强求多少多少量，只要最终把面和到光滑不粘手即可！）加入干酵母，将面粉和均至软硬适度，不粘手即可，面团太硬蒸出的花卷不松软，太软成型不好！
2/19. 面发酵到2-2.5倍大后，用手指蘸生面粉插入面团中，不塌陷不回缩就发酵好了！（夏天发酵大概一个小时左右，冬天差不多要2-3个小时！）
3/19. 发酵好的面团扒开边缘有这样的蓬松小洞！
4/19. 蘸少许手粉将面揉均排气后醒10分钟左右！
5/19. 将面团擀顾3厘米左右的薄片，撒少许玉米油和盐，将黑芝麻撒均匀！
6/19. 田下至上，从长的一边卷起
7/19. 分成若干大小一致的小面团！
8/19. 两个小面团落一起，用筷子从中间压下
9/19. 压下的两头向后对折，压在一起！
10/19. 后面的细节图
11/19. 留出一小块面给儿子做几个糖三角（jia三声）！
12/19. 擀好的小面皮，放适量红糖，太多会跑糖哦！
13/19. 包出三角型！
14/19. 包好的花卷放蒸锅摆好，不要太密，下面垫潮湿的屉布，盖好锅醒10-20分钟，以2倍大为准！
15/19. 再来一张，500克面粉正好是两屉！（我家的锅是三层的大锅）
16/19. 凉水进锅醒面，大火烧开，中小火10-15分钟，（依据花卷的大小）然后放置5分钟后再揭开！
17/19. 一口一个的黑芝麻小花卷！
18/19. 四角的白糖馅的，这样就能区分开了！
19/19. 这是昨天蒸的，没放南瓜泥也很香，昨天一顿就被吃光了！
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、防癌治癌、通便等功效；可与虾皮、薏米、红豆搭配；与辣椒、明虾、木瓜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与菠菜、酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、治疗高血压、滋补养生等功效；可与黑豆、枸杞子、山药搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 南瓜牛奶小花卷热量2842 千卡
- 脂肪150.1 克
- 蛋白质39.91 克
- 碳水化合物108.4 克
- 钠10091.7 毫克
- 钙1117 毫克
- 铁27.03 毫克
- 钾624 毫克