| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 354克 | 油泼面热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于跑步117分钟消耗的热量...480 | |||||
油泼面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 大蒜切末，小葱全部用葱叶部分，一部分切段，一部分切葱花备用
2/4. 烧水煮面，煮面的过程中就可以热油了，凉油的时候把小葱段放进去，小火慢熬，听到噼里啪啦的声音时就可以放花椒了，然后继续熬啊熬，熬到小葱和花椒变黑就算熬好了
3/4. 煮好的面用冷水过凉，装在碗里，上边撒上蒜末，葱花和盐，然后放入醋和一点点生抽，将辣椒粉也放在上边，这时候就可以用熬好的油泼啦~刺啦刺啦的声音带着蒜香和葱香，味道别提多美秒
4/4. 最后的话:因为不太会做面，所以直接买了现成的，如果是做面能手的话可以自己扯面哦~口感会更好一些。关于辣椒粉，我用的是水煮肉片调料里给的小包辣椒粉，能吃辣的可以自己买干辣椒用粉碎机粉碎，不能吃辣的就用一般超市卖的辣椒面就可以了。关于调味方面，父母口味和我就不一样，我一般放了生抽就觉得咸淡正好了，但是爸妈还要加盐，所以口重的就少放点生抽用盐来调味，口轻的就用生抽调味就可以了。关于油，油熬好以后就把葱和花椒都捞出来，然后小火加热着，等浇的时候再关火就行了，浇的时候也不要浇太多，大概1~2勺左右，能把放在面上的葱花辣椒面啥的浇香就行了~面我过的比较凉，觉得比热的更爽口一些，因为有醋也不会因为浇了油而变的油腻
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、杀菌等功效；可与马齿苋、洋葱、火腿搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、祛风湿、健胃等功效；可与基围虾、卷心菜、明虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼面热量936 千卡
- 脂肪118.49 克
- 蛋白质25.79 克
- 碳水化合物186.52 克
- 钠46680.5 毫克
- 钙2022 毫克
- 铁45.86 毫克
- 钾1760 毫克