| 面包 排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 942克 | 面包 排包热量/卡路里2649千卡 | |||
 热量2649千卡，相当于骑脚踏车864分钟消耗的热量...184 | |||||
面包 排包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 全部材料
2/11. 找个大盆，放入除了黄油以外的食材，揉光滑，放入黄油，这张图片就是放了黄油后的。
3/11. 放入黄油后大概揉了半个小时，我的臂力就不行了，手没劲 胳膊疼，也就揉成这样吧。
4/11. 揉好后 放到温暖的地方发酵至两倍大，具体多长时间，看室内的温度而定，我这个不到一个小时，发的特别，这是发好的。
5/11. 面团发好后，揉好，排气，分成每个80克的面剂子，盖保鲜膜醒发10分钟，再把每个擀成牛舌状，从另外一端卷起来，放入烤盘，刷蛋液，醒发十几分钟就可以了。
6/11. 这是醒发好的，进烤箱喽，做了七个。
7/11. 剩下的面，正好有剩下的自制豆沙，每个面剂子30克做了15个豆沙包一共，也是放入豆沙后放烤盘醒发，刷蛋液撒点芝麻。
8/11. 烤箱上下火180度，20分钟，我没预热，火力大小根据自家的烤箱而定，我是一开始加锡纸了，后来剩下五分钟左右的时候拿掉锡纸，上色。
9/11. 看看拉丝特别好。
10/11. 还有豆沙包
11/11. 其实，做面包，耐心揉面，仔细琢磨，谁都可以做出美味可口的面包，当然还得有个好方子。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与果汁、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充钙质等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 面包 排包热量2649 千卡
- 脂肪122.97 克
- 蛋白质52.57 克
- 碳水化合物324.15 克
- 钠10359.9 毫克
- 钙685 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾784 毫克