| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于看电影1803分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧肉的做法共23个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、酒（适量）、姜片（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、味精（适量）
1/23. 五花肉冲洗干净
2/23. 切成小块
3/23. 分二堆（分别用woll锅和不锈钢做），姜片拍松
4/23. 锅上火加热
5/23. 稍热，倒入少量油
6/23. 油热倒入五花肉
7/23. 小火慢慢煸炒至变白色
8/23. 倒入料酒，拍松的姜片
9/23. 入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加）
10/23. 加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度）
11/23. 煮开转小火加盖焖煮约一小时
12/23. 用筷子轻易插入就差不多
13/23. 入适量冰糖（喜欢甜的可以适当多加些），中火收汁，可以用汤匙舀起来淋入
14/23. 盛出红烧肉锅子的样子
15/23. 用清水一冲就可以了
16/23. 实验了另一种锅:先开火预热锅，用水珠法测量锅的温度是否达到不粘（本来想拍照，水珠速度实在太快，没拍上）
17/23. 加入油
18/23. 油热后，倒入五花肉（略有些粘，看锅底）
19/23. 小火慢慢煸炒至变色（锅底有粘，翻炒不是很顺畅）
20/23. 倒入料酒，拍松的姜片
21/23. 入生抽老抽
22/23. 加盖小火焖煮
23/23. 约一小时后，加冰糖中火收汁即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补肾养血等功效；可与茄子、紫菜、南瓜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克