| 油爆蒜蓉虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 663克 | 油爆蒜蓉虾热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于劈叉500分钟消耗的热量...150 | |||||
油爆蒜蓉虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将虾去除虾线和头部的沙包，反复浸泡洗净沥水备用。
2/9. 姜、蒜、葱切末备用。蒜末要多一些。
3/9. 将适量的醋、生抽、料酒、盐、白糖倒入碗中搅拌均匀备用。
4/9. 锅中倒入油，中火加热5成热时放入虾炸至变色捞出。油留在锅中。
5/9. 油改大火加热，提高油温，将虾倒入再复炸一遍。直至虾壳变得酥脆捞出备用。锅中留一部分油。
6/9. 将留在锅中的油中火加热，倒入姜蒜葱炒出香味即可。
7/9. 将炸好的虾倒入锅中一起翻炒1分钟。
8/9. 再将之前准备好的酱汁倒入锅中，大火翻炒至汤汁收浓即可。
9/9. 炒好的虾装盘洒上葱花即可。虾肉鲜嫩，虾壳酥脆，酸甜鲜美，风味独特！
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、缓解神经衰弱、抗早衰等功效；可与藕、香菜、丝瓜搭配；与苦瓜、圣女果、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防感冒、促消化等功效；可与龙须菜、火腿、莴笋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、温中止呕等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、增强食欲等功效；可与羊肚、洋菇、牛头搭配；与苦苣菜、卤豆腐干、大枣相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、杀虫、促消化等功效；可与黄瓜、绿豆芽、姜搭配；与水芹菜、小白菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油爆蒜蓉虾热量1249 千卡
- 脂肪102.1 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物176.7 克
- 钠47010.6 毫克
- 钙781 毫克
- 铁32.8 毫克
- 钾1285 毫克