| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 306克 | 红烧牛肉热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于减肥操66分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白锅牛肉（提前炖过，没有咸淡味）（适量）、香菇（适量）、番茄酱（1勺）、老抽（一勺）、蚝油（1勺）、盐（适量）、白糖（三分之一勺）、味精（适量）、葱蒜（适量）
1/3. 白锅牛肉（是提前用炖过的无味牛肉，一般是肋条或者牛腩，用香料和葱姜蒜炖煮9成熟，用筷子扎能扎透不紧）切成块，干香菇提前泡发
2/3. 成切沫，蒜切片，香菇我改刀切成两块
3/3. 窄油烧热后煸香大料，放入蒜片和葱沫爆香，加入一勺番茄酱煸出红油，一勺老抽，一勺耗油，适量盐，适量味精，三分之一勺糖，把香菇水倒入，加适量高汤（白锅炖牛肉的汤，我分袋冻上了），放入牛肉没过牛肉就行，香菇放入，大火烧开后转小火烧，大约烧10分钟，用筷子扎软了，转大火烧开收汁,汤汁收差不多了，加入水淀粉，浓稠后关火，加香油
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降血压、降血脂等功效；可与牛腩、豆腐、猪肉搭配；与北极虾、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、抑制癌症、清热生津等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、止血等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量394 千卡
- 脂肪14.26 克
- 蛋白质20.71 克
- 碳水化合物186.23 克
- 钠49871.8 毫克
- 钙311 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾369 毫克