| 打卤面-捞面-三鲜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 977克 | 打卤面-捞面-三鲜面热量/卡路里2027千卡 | |||
 热量2027千卡，相当于平底雪橇290分钟消耗的热量...420 | |||||
打卤面-捞面-三鲜面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把黄花菜，木耳，香菇洗干净后泡热水澡……1个小时左右……泡好后的水不要倒掉，后面煮的时候要用哒……
2/14. 肉切片，姜切片
3/14. 虾仁洗干净去虾线
4/14. 豆干切片
5/14. 鸡蛋炒熟放一边备用！为啥照出来是绿色的……
6/14. 锅里放油，八角和姜片炒香
7/14. 放肉片，加花椒面，糖，盐炒啊炒
8/14. 把泡好的黄花菜，木耳和香菇放进来炒啊炒出香味～加酱油～
9/14. 放豆腐干，加蚝油，炒啊炒
10/14. 虾仁倒进去！炒啊炒
11/14. 加水！把之前泡香菇木耳黄花菜的水加至这个程度就可以了，如果香菇水不够的话，再加些水，大火烧开转中火煮20分钟左右，中间可以尝下味道，淡了就加盐，咸了的话加水吧……拌面条吃的所以比平时的菜要稍微的咸点～
12/14. 煮好后把之前炒好的鸡蛋加进来，煮1分钟就好了，加鸡精～可以出锅啦……
13/14. 啦啦啦～卤做好了～面煮好后过凉水，这个卤拌粗面，手擀面，宽面都很好吃哒！
14/14. 哇～好好吃吖！夏天吃这个太舒服了！
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降低胆固醇、托疹解毒等功效；可与冬瓜、鸡腿、薏米搭配；与西红柿、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、养血平肝、健脑等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、提高性功能、补肾壮阳等功效；可与油菜、大白菜、紫菜搭配；与番茄、水芹菜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、洋葱、小米面搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱散寒邪、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤面-捞面-三鲜面热量2027 千卡
- 脂肪68.89 克
- 蛋白质96.05 克
- 碳水化合物343.22 克
- 钠16958.7 毫克
- 钙946 毫克
- 铁51.58 毫克
- 钾3247 毫克