| 麻酱花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 3440千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1265克 | 麻酱花卷热量/卡路里4133千卡 | |||
 热量4133千卡，相当于唱歌2066分钟消耗的热量...120 | |||||
麻酱花卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（1000克）、芝麻酱（2汤匙）、香油（1汤匙）、盐（1勺）、发酵粉（2勺）、牛奶（适量）、白糖（2勺）
1/15. 牛奶微波炉加热一下，用来化开酵母和白糖，倒入面粉中和成面团。（我用的是全麦面粉，所以没有那么白）
2/15. 芝麻酱加香油拌匀，加盐调味备用
3/15. 面团发酵好了
4/15. 面团在面板上充分的揉匀，揉成光滑的面团
5/15. 擀成长方形面皮
6/15. 面皮上倒上调好的芝麻酱，用刷子刷开
7/15. 刷均匀
8/15. 用刀切成大小均匀的长条
9/15. 取一块面皮对折
10/15. 再次对折
11/15. 拿起两端双手反方向拧一下，两端在底部重合捏紧
12/15. 蒸锅中加入适量的水，做好的花卷放在笼屉上二次发酵30分钟，可以开始蒸了，水开后中火20分钟即可
13/15. 关火后等五分钟左右即可出锅
14/15. 出锅了
15/15. 来一张特写
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、祛风润肠、补血明目等功效；可与油麦菜搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、护发、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 麻酱花卷热量4133 千卡
- 脂肪116.13 克
- 蛋白质78.98 克
- 碳水化合物297.39 克
- 钠14223.7 毫克
- 钙587 毫克
- 铁24.46 毫克
- 钾654 毫克