| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 579克 | 糖醋里脊热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于滑旱冰43分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋里脊的做法共9个步骤
食材主料/辅料
里脊肉或鸡胸肉（300克）、面粉（20克）、淀粉（面糊用）（15克）、泡打粉（1克）、番茄酱（20克）、苏梅酱（10克）、米醋（20毫升）、白糖（15克）、淀粉（勾芡用）（5克）、水（适量）、盐（3克）、黄酒（10毫升）
1/9. 里脊肉或鸡胸肉切成细长条，粗细一致即可。切完后撒盐跟料酒裹上保鲜膜放冰箱内腌制半小时。
2/9. 将淀粉、面粉、泡打粉加水调成浓稠糊状，在没有干粉的情况下倒入腌制好的鸡胸肉上。
3/9. 锅里倒入油开火，油温到达170-180左右可以开始炸了。
4/9. 用筷子夹起肉，一条条的放入油锅，可以一次性放10几条，等浮上来变成浅黄色可以先捞出来滤油，直到全部炸完捞出。
5/9. 待油温升到180度时将炸好的肉条全部回锅炸到金黄，再次捞出滤油，稍微冷却后吃起来表皮是脆脆的。
6/9. 接下来就是调料的关键时刻了，请准备好所有材料。
7/9. 倒一点油，依次倒入番茄酱、苏梅酱、米醋、糖待全部混合后用水淀粉勾芡。
8/9. 将炸好的肉条倒入酱汁内迅速搅拌后盛出。
9/9. 酱汁不多不少正好均匀裹上，完美上桌啦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、预防高血压、促消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肾、杀虫、消除疲劳等功效；可与绿豆芽、土豆、姜搭配；与芹菜、小米、豌豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋里脊热量301 千卡
- 脂肪2.81 克
- 蛋白质16.84 克
- 碳水化合物238.65 克
- 钠85545.1 毫克
- 钙707 毫克
- 铁31.3 毫克
- 钾389 毫克