| 香菇肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1218克 | 香菇肉酱热量/卡路里5830千卡 | |||

1/6. 香菇泡好,将香菇切丁,肉,豆豉切末,有蒜和姜也可以加。

2/6. 泡香菇的水不要倒掉,后面会用。

3/6. 将各种香料和芝麻混合,锅里热油,浇在辣椒面里,红油辣子即可。

4/6. 将花生,黄豆冷油下锅煎香拍碎。

5/6. 锅热放油炒肉馅炒至变色,到豆瓣酱 ,豆豉,炒香,下香菇炒干后,下香菇水小火烧,烧干之后,继续炒,一定要炒干一点,炒干关火,将红油辣子到入搅拌,起锅。

6/6. 起锅后待自然冷却即装罐,淋入香油。下饭,吃面都可以。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效;可与丝瓜、山楂、蘑菇搭配;与田螺、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、健胃保肝、增强免疫力等功效;可与薏米、牛里脊、豇豆搭配;与明虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效;可与芹菜、苦菊、红枣搭配;与黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、益肝养发、防治皮肤炎症等功效;可与梨、山药、香蕉搭配;与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进骨生成、健脑、美白护肤等功效;可与胡萝卜、鸡蛋、牛蹄筋搭配;与排骨、基围虾、菠菜相克,同食可能会引起不适;