茄汁面的热量和减肥功效

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茄汁面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
面条	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1488克	茄汁面热量/卡路里2599千卡
热量2599千卡，相当于溜旱冰347分钟消耗的热量...450

茄汁面的做法共2个步骤

食材主料/辅料

五花肉（200克）、茄子（2只）、胡萝卜（半只）、大蒜（适量）、香菜（适量）、豆瓣酱（两勺）、白糖（适量）、盐（适量）、面条（适量）、鸡蛋（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、瘦肉（适量）

1/2. 准备两个锅。一个锅煎好鸡蛋，盛出备用，直接添热水、放盐、煮面。另一个锅烧热油(油稍微多一点)蒜爆锅，上肉丁炒至变色加入适量酱油、料酒，加入胡萝卜丝加少量盐，最后加入腌过的茄子持续翻炒，茄子少量出水以后加入两勺豆瓣酱，持续翻炒防止粘锅。加入半杯水基本与茄子持平，盖上盖子，焖一会，等汁收的差不多加入香菜翻炒。

2/2. 面煮差不多5-7分钟，捞出过凉水摆盘待用。此时，茄子也已经好了，盛出适量茄子浇在面上，煎好的鸡蛋摆盘即可。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与萝卜、丝瓜、白菜搭配；与菱角、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与辣椒、火腿、猪肉搭配；与乌鳢、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、消食等功效；可与比目鱼、香菜、黄豆搭配；与辣椒、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、强身体等功效；可与五花肉、马齿苋、猪肉搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、开胃醒脾、促进消化等功效；可与羊肉、虾、羊骨搭配；与排骨、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

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