| 黑芝麻6寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 31千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 黑芝麻6寸戚风热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于滑板118分钟消耗的热量...300 | |||||
黑芝麻6寸戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、黑芝麻粉（5克）、植物油（25克）、牛奶（25克）、白糖（40克）、鸡蛋（3个）
1/7. 蛋3个蛋白加糖，打至干性发泡，提起蛋头有尖角
2/7. 蛋黄，加入植物油，搅拌均匀，加牛奶，也搅拌均匀，筛入低筋面粉和黑芝麻粉，搅拌均匀，我选择的黑芝麻粉，不是特别细腻的那种，颜色不是很重
3/7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌，搅拌均匀。
4/7. 再倒回蛋白糊中，切拌手法，搅拌均匀。
5/7. 这里其说下我用的中空活底模具，你也可以直接用6寸活底模具，高度影响不太大，中空模具选择三颗小一点的鸡蛋，普通活底用3颗中等鸡蛋或者大一点的鸡蛋，其他配方量不变。图为如何剪中空的油纸。
6/7. 倒入模具中，摔两下震出气泡。烤箱提前预热好190度
7/7. 放烤箱中，温度用170度35分钟，中下层
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与红枣、橙、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻6寸戚风热量590 千卡
- 脂肪164.11 克
- 蛋白质48.87 克
- 碳水化合物204.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克