| 肉沫蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 491克 | 肉沫蛋羹热量/卡路里1608千卡 | |||
 热量1608千卡，相当于改建房屋292分钟消耗的热量...330 | |||||
肉沫蛋羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪肉切碎。瘦肉和肥肉的比例是4:1，加一点肥肉会比较好吃，如果不喜欢可以加纯瘦肉。
2/9. 肉沫中加入白糖，盐，蚝油，酱油，搅拌均匀腌制一会。
3/9. 葱花，和姜沫也加进去，搅拌一下，一起腌制。
4/9. 锅里放油，烧热，但温度不要太高。小火。在油温不太高的时候倒进肉沫，快速翻炒。小火把肉沫炒8分熟。盛出来放凉。
5/9. 打三个鸡蛋，打撒，加入2倍于蛋液的温水，温水要低于37度。搅拌均匀，过筛两次。
6/9. 把蛋液倒入盘子里，放蒸锅里，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔。盖上盖子水开后蒸8分钟。
7/9. 蛋羹熟了后关火焖一会再开盖。去掉保鲜膜把肉沫倒上面，盖上盖子，开火蒸3分钟即可。
8/9. 出锅撒上葱花。
9/9. 好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、美容护肤等功效；可与海虾、丝瓜、紫菜搭配；与兔肉、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与香芋、扁豆、洋葱搭配；与鸭梨、荞麦、甘草相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、抗菌、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、抗癌等功效；
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营养信息
- 肉沫蛋羹热量1608 千卡
- 脂肪154.6 克
- 蛋白质44.47 克
- 碳水化合物146.55 克
- 钠16843.2 毫克
- 钙481 毫克
- 铁18.36 毫克
- 钾1246 毫克