| 香菇鸡丁刀削面-正宗山西味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 903克 | 香菇鸡丁刀削面-正宗山西味热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于瑜伽876分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇鸡丁刀削面-正宗山西味的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 干香菇用水泡软
2/18. 鸡肉切丁，放生抽、料酒、姜丝、白胡椒、盐抓匀腌制15分钟
3/18. 去皮熟花生放保鲜袋里，用刀或擀面杖压至半碎（稍有点颗粒感比较好吃）
4/18. 香菇切碎（香菇水别倒）
5/18. 锅中放油，放花椒姜丝爆香
6/18. 加入鸡肉滑炒均匀
7/18. 鸡肉炒至基本泛白，放香菇
8/18. 加入老抽，翻炒均匀
9/18. 加入香菇水（水根有杂质就别加了）
10/18. 放盐（盐早点放入味，但老抽生抽均含盐分，注意用量。卤汁需稍咸），盖锅盖中火煮15分钟
11/18. 芝麻酱加水调匀（芝麻酱与水1:1）
12/18. 卤汁加少许糖提鲜
13/18. 可以当少许香油提香，也可省去，因为有芝麻酱
14/18. 另起锅，水开下面，煮至无硬心
15/18. 面捞出，浇上卤汁、芝麻酱，切些葱放入，撒上花生碎就完成了（葱可以多放点，很提味，也可再加些香菜）
16/18. 开吃吧
17/18. 色香味俱全啊
18/18. 卤汁可以多做点，放冰箱，吃时方便
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、活血通络、强筋壮骨等功效；可与茶树菇、薄荷、豇豆搭配；与北极虾、兔肉、大蒜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降血压、健胃保肝等功效；可与仔鸡、武昌鱼、鸡腿搭配；与明虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、缓疲劳等功效；可与元蘑、股内牛肉、肩部牛肉搭配；与苦菊、米豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香菇鸡丁刀削面-正宗山西味热量2191 千卡
- 脂肪169.47 克
- 蛋白质74.92 克
- 碳水化合物262.74 克
- 钠15247.8 毫克
- 钙529 毫克
- 铁14.86 毫克
- 钾2293 毫克