| 杂粮蝴蝶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 952克 | 杂粮蝴蝶卷热量/卡路里2596千卡 | |||
 热量2596千卡，相当于唱歌1298分钟消耗的热量...120 | |||||
杂粮蝴蝶卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准确食材。
2/22. 面粉、玉米粉倒入碗内，加入三勺白糖用筷子搅拌均匀。
3/22. 酵母用温水化开。
4/22. 把酵母水缓缓地依次倒入搅拌均匀的面粉中，一次少倒一点，倒一次就用筷子搅拌一下，直到碗内所有的面粉都搅成如图的絮状。
5/22. 然后用手揉，把面絮揉成团，如图。
6/22. 锅内加入水，开火加热到30℃左右，用手试水温不烫手，关火把揉好的面团放入，锅盖盖上让它发酵，夏天一小时，冬天三小时左右。
7/22. 紫薯洗净放入蒸锅内蒸30分钟。
8/22. 蒸好后去皮放入碗内加四勺糖用勺子压成泥搅拌均匀。
9/22. 压好的紫薯泥。
10/22. 这时看看面团有原来的两倍大，发好了。
11/22. 在案板上撒上干面粉。
12/22. 把发好的面团从碗内拽到刚才撒过面粉的案板上。
13/22. 再次揉成团醒20分钟。
14/22. 搓成长条，分成大小等份的剂子，想做大剂子就切大一点，喜欢小的剂子就切小一点，我怕麻烦，弄的大，还是小一点精致。
15/22. 擀成中间细，两头粗的面皮。
16/22. 在一张面皮上抹上紫薯。
17/22. 盖上另一张面皮。
18/22. 两头往中间叠。
19/22. 再对折。
20/22. 立起把尾部捏紧就基本成型了，按此步骤依次做好所有蝴蝶卷。
21/22. 放入水已经烧开的蒸锅，我做的大，只能放两个，盖上盖中火蒸15分钟，关火闷两分钟出锅。
22/22. 有点大，有点母，但口味是棒棒的哦，营养更是没的说，呵呵。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、延缓衰老、预防肠癌等功效；可与花椰菜、蒜头、苦瓜搭配；与肉螺、蚝豉、海螺相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、促进胃肠蠕动、减肥等功效；可与猪排、猪小排、芹菜搭配；与西红柿、香蕉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂粮蝴蝶卷热量2596 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质21.74 克
- 碳水化合物252.8 克
- 钠13.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾407 毫克