| 豉油鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1797克 | 豉油鸭热量/卡路里4106千卡 | |||
 热量4106千卡，相当于速度滑冰274分钟消耗的热量...900 | |||||
豉油鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭（半边）、生抽（100毫升）、食用油（2勺）、白糖（20克）、八角（三个）、草果（1个(开边)）、花椒（约30粒）、姜（10片(多些)）、大蒜（4片）、辣椒（4个）、香叶（4片）、水（1碗(酌情)）、米酒（50毫升）
1/5. 准备好配料，调味料待用。
2/5. 所有材料放入锅内，加一碗水，以浸到身上一半为标准，不停将汁淋在鸭肉上，几分钟后翻面。关小火，保持汤汁一直沸腾，盖上锅盖焖30分钟。
3/5. 用筷子插入鸭腿最厚肉的地方，出血水就没熟，出油水的话就熟透了。装到盘子里放凉。
4/5. 把汤汁里的调味料用漏勺打捞干净，汁要淋到鸭肉上，以便入味，我喜欢姜，所以把姜留下，好好味道!
5/5. 淋好汁，放入微波炉盖上盖叮一分钟，可以开吃了。一道简单的豉油鸭就完成了。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、冠心病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、镇痛、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 豉油鸭热量4106 千卡
- 脂肪152.5 克
- 蛋白质92.2 克
- 碳水化合物360.4 克
- 钠192.3 毫克
- 钙947 毫克
- 铁47.3 毫克
- 钾2543 毫克