| 蒜泥拌茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 764克 | 蒜泥拌茄条热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于瑜伽530分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜泥拌茄条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、红椒（半个）、大蒜（4、5瓣）、香菜（适量）、食用油（少许）、盐（适量）、白糖（少许）、白胡椒粉（少许）、生抽（少许）、香醋（少许）、香油（少许）
1/6. 茄子切成细长条，隔冷水蒸10-15分钟左右到熟。蒸好后取出茄条放凉，蒸出来的茄子水别倒，一会还要用。
2/6. 香菜，蒜末，红椒切碎备用。喜欢辣的直接用小米椒，不喜欢辣的用普通红柿子椒，我是两种混合都有。
3/6. 油热放入红椒和蒜末榨出香味。
4/6. 炸出香味放白糖，白胡椒，生抽翻拌均匀，然后把蒸茄子出的水倒入，放适量的盐和少许香醋，茄子水少也可以加一点点水，关火放一点香油拌匀。
5/6. 蒸好的茄条摆盘，上面放香菜。我是为了拍照好看，不想摆也可以，直接放盘子里反正一会浇汁后还要调拌。
6/6. 炒好的蒜末红椒料倒在上面留可以了。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、治胃癌、保护心血管等功效；可与鳗鱼、辣椒、兔肉搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、祛风湿、减肥等功效；可与花菜、羊排、鸡蛋搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、清肠道、预防感冒等功效；可与莴笋、龙须菜、五花肉搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、祛腥膻、温胃散寒等功效；可与羊排、黄豆、虾搭配；与猪肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒜泥拌茄条热量1326 千卡
- 脂肪214.97 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物295.37 克
- 钠11420.5 毫克
- 钙480 毫克
- 铁28.44 毫克
- 钾1999 毫克