| 白萝卜丝牛肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛肉馅 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1089克 | 白萝卜丝牛肉丸汤热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于滑冰224分钟消耗的热量...420 | |||||
白萝卜丝牛肉丸汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（少半个）、牛肉馅（300克）、鸡蛋（1个）、料酒（1大勺）、食用油（适量）、盐（适量）、玉米淀粉（1大勺）、白糖（1小勺）、鸡粉（适量）、花椒（5～6粒）、胡椒粉（适量）、香葱（适量）、虾米（或虾皮等）（适量）、姜（几片）
1/10. （存图说明）牛肉馅儿，加适量盐、油、胡椒粉、加鸡蛋一个、料酒一大勺，玉米淀粉，一个方向搅上劲；
可用勺舀着入锅；
也可虎口挤出入锅；
也可两手团圆、备用。
2/10. 我用这种粗孔擦丝，地摊买的。
3/10. 热锅凉油，姜片、花椒粒、虾米（提前泡软），炒香。
4/10. 倒入萝卜丝炒均匀。
5/10. 加入适量开水（不要凉水），有虾米、汤不腥且更鲜美。
6/10. 烧开后转小火，落滚后、下入牛肉丸，以免散开。
7/10. 肉丸定型变色后，再转大火煮沸、肉丸飘起了。
8/10. 加入适量盐、鸡粉、糖、胡椒粉、香葱碎，搅拌均匀关火。
9/10. 香油（不喜欢可略）。
10/10. 成品！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、润肺祛痰、下气等功效；可与鲢鱼、紫菜、北豆腐搭配；与银耳、丝瓜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、补脾胃等功效；可与鸡蛋、黄豆芽、香菇搭配；与红糖、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、健脑益智等功效；可与丝瓜、桂圆肉、玉米搭配；与豆奶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、润肠等功效；
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营养信息
- 白萝卜丝牛肉丸汤热量1570 千卡
- 脂肪126.94 克
- 蛋白质59.53 克
- 碳水化合物330.8 克
- 钠10581.6 毫克
- 钙944 毫克
- 铁22.95 毫克
- 钾1632 毫克