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上校鸡块

上校鸡块的热量和减肥功效

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上校鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胸肉532千卡133千卡19.40克0.9克
白胡椒粉12千卡296千卡10.4克2.12克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
黑胡椒粉13千卡251千卡10.39克3.26克
面粉992千卡366千卡11.3克1.5克
4千卡59千卡2克0克
14千卡46千卡1.3克0.6克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
总量877上校鸡块热量/卡路里2311千卡
乘双连雪橇 热量2311千卡,相当于乘双连雪橇330分钟消耗的热量...420

上校鸡块的做法共12个步骤

食材主料/辅料

鸡胸肉(400克)、白胡椒粉(适量)、黑胡椒粉(适量)、料酒(适量)、嫩肉淀粉(适量)、鸡蛋(一个)、面粉(适量)、姜(适量)、食用油(适量)、保鲜膜(适量)、盐(适量)
上校鸡块的做法图解1

1/12. 新鲜的鸡胸肉洗净

上校鸡块的做法图解2

2/12. 先切丁再剁成肉馅,剁肉时不用太细,可以保留点肉的口感

上校鸡块的做法图解3

3/12. 在肉馅中拌入适量的盐,不用太咸,有味道即可,白胡椒粉,黑胡椒粉,料酒,姜末,按照一个方向搅拌

上校鸡块的做法图解4

4/12. 少量多次的加入水,淀粉,食用油,这里可以用橄榄油,依旧按照一个方向搅拌

上校鸡块的做法图解5

5/12. 撕开一块保鲜膜放在菜板上,取出肉馅,左右手交替摔打一下,排出气体,之后将肉馅铺在保鲜膜上

上校鸡块的做法图解6

6/12. 将肉馅卷成五公分左右直径的肉卷,两头拧紧

上校鸡块的做法图解7

7/12. 放入冰箱冷冻三小时以上,冷冻成型后取出

上校鸡块的做法图解8

8/12. 取出冷冻好的鸡肉,去掉保鲜膜,室温放置五分钟左右,切成一公分左右厚片

上校鸡块的做法图解9

9/12. 两个全蛋三小勺淀粉,少量盐,胡椒粉,搅拌均匀

上校鸡块的做法图解10

10/12. 切好的鸡块裹上调好的蛋液

上校鸡块的做法图解11

11/12. 热油,小火炸五分钟左右,到两面金黄,不要炸过长时间,鸡肉会不嫩

上校鸡块的做法图解12

12/12. 沾上酸甜酱就可以吃啦?(???-?)?

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、补虚填精等功效;可与冬瓜、茼蒿、茶树菇搭配;与鲍鱼、糯米、芥末酱相克,同食可能会引起不适;

白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒、祛腥、促消化等功效;

黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、祛腥提味、促消化等功效;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与牡蛎 、洋葱、百合搭配;与甲鱼 、田鸡、豆奶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 上校鸡块热量2311 千卡
  • 脂肪117.79 克
  • 蛋白质67.65 克
  • 碳水化合物237.38 克
  • 10530.3 毫克
  • 867 毫克
  • 30.37 毫克
  • 2183 毫克

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