| 家常卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 2565千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 豆腐干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸭肠 | 克 | 1383千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芷 | 克 | 26千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 味精 | 克 | 23千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 3163克 | 家常卤肉热量/卡路里6362千卡 | |||
 热量6362千卡，相当于耕种1060分钟消耗的热量...360 | |||||
家常卤肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1500克）、鸡腿（4个）、豆腐干（300克）、鸭肠（300克）、花椒（10粒）、大料（2个）、香叶（2片）、丁香（2粒）、桂皮（5克）、白芷（8克）、黄酱（2勺）、生抽（10毫升）、老抽（10毫升）、大葱（1根）、姜（5片）、辣椒（5个）、味精（8克）、盐（15克）
1/8. 1:凉水下锅把猪肘和鸡腿过下水，水开5分钟撇去浮沫，捞出清洗干净。
2/8. 和上一步骤一样清洗鸭肠。
3/8. 清水下锅，加入辣椒，姜片，葱段
4/8. 大料下锅
5/8. 依次加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖大火烧开转中小火1个小时
6/8. 加入鸭肠，鸡腿在煮30分钟
7/8. 加入豆腐干，小火30分钟关火，最好再焖2小时。
8/8. 出锅了
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、强筋骨、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、利小便、和脾胃等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、妇女带下、治疗遗精等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 家常卤肉热量6362 千卡
- 脂肪134.899999 克
- 蛋白质174.97 克
- 碳水化合物494.45 克
- 钠13976.2 毫克
- 钙1449 毫克
- 铁44.66 毫克
- 钾2935 毫克