| 番茄时蔬脆皮鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1528克 | 番茄时蔬脆皮鸡热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡，相当于拳击200分钟消耗的热量...720 | |||||
番茄时蔬脆皮鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鸡腿剔骨
2/11. 切成拇指宽窄大小的块
3/11. 腌制鸡腿肉：适量盐，少量胡椒粉，一勺料酒，抓匀后，加入那种稠稠的淀粉，可以看到每块鸡上都均匀的裹上厚厚一层
4/11. 烧开水后，加少量盐，植物油，煮熟
5/11. 这是所有的配菜，黄瓜粒，红椒粒，黄椒粒，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆
6/11. 第一遍炸鸡块：四成热的油温，中小火，只要炸熟就好，鸡块明显缩水，呈现浅黄色
7/11. 这是炸第一遍后的图，放在边上回软一下，接下来炸蔬菜
8/11. 大火烧制四成热，把胡萝卜粒放入，把胡萝卜断生，由于粒很小，大约炸一分钟，再下入黄瓜，黄红彩椒粒，大约炸制半分钟，与胡萝卜一起捞出
9/11. 复炸鸡腿肉，大火烧制8成热时，下入鸡块，炸制金黄色
10/11. 窄油烧热，放入一勺番茄酱，小火煸炒出红油
11/11. 改大火，加入少量水，一大勺白糖，一勺尖盐，两勺番茄沙司，翻炒均匀（不用勾芡，因为加了糖），看到浓稠时，加入一勺半白醋，快速倒入鸡块和配菜，翻炒均匀，加入少量香油
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、强筋骨、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脑、抗衰老、防治肝病等功效；可与草莓、豇豆、花菜搭配；与扇贝、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、消痈肿、止泻痢等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、降血糖等功效；可与墨鱼、豆腐、醋搭配；与柑橘、芥蓝、草莓相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 番茄时蔬脆皮鸡热量2402 千卡
- 脂肪38.21 克
- 蛋白质70.24 克
- 碳水化合物552.45 克
- 钠89825.7 毫克
- 钙953 毫克
- 铁30.2 毫克
- 钾3345 毫克