| 芝麻黑椒牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 925克 | 芝麻黑椒牛肉粒热量/卡路里2073千卡 | |||
 热量2073千卡，相当于儿童足球296分钟消耗的热量...420 | |||||
芝麻黑椒牛肉粒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 洗净牛肉（最好用牛里脊，家里正好有牛腩就用的牛腩去筋），切成丁，我切的大概1.5cm，放入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒入味，缓缓倒入水淀粉，让肉吸收水分，更嫩口。（腌至少半小时，我是腌了两三个小时，拿出冰箱的时候，又有水分出来了，还需要再捏一会儿让水分吸收进肉里去）
2/7. 杏鲍菇和洋葱切块，切的和牛肉差不多大就可以，备用。
3/7. 开火，放入黄油融化（香气更浓郁，家里没有的朋友也可以用食用油）
4/7. 火不要太大，加入牛肉两面煎至变色，然后倒入适量料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，调色调味。家里有芝麻的朋友可以撒一点一起翻炒哦
5/7. 烧好的牛肉盛出备用
6/7. 洗锅，放油，先炒洋葱，出香后放入杏鲍菇翻炒，放入适量生抽等调味（因为希望成品的蔬菜和肉颜色分明，所以不要放老抽，否则黑乎乎可能不好看）
7/7. 倒入牛肉翻炒调味出锅即可，可撒点黑芝麻增色
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增长肌肉、补中益气等功效；可与芋头、甘蔗、鸡腿菇搭配；与鲇鱼、韭菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、祛痰利尿、抗癌等功效；可与苹果、火腿、猪肝搭配；与皮皮虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、润肠燥、生津通乳等功效；可与海带、杏仁、桑葚搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 芝麻黑椒牛肉粒热量2073 千卡
- 脂肪269.59 克
- 蛋白质79.08 克
- 碳水化合物356.97 克
- 钠11280 毫克
- 钙1746 毫克
- 铁37.32 毫克
- 钾1240 毫克