| 全蛋打发纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 521克 | 全蛋打发纸杯蛋糕热量/卡路里2493千卡 | |||
 热量2493千卡，相当于操作831分钟消耗的热量...180 | |||||
全蛋打发纸杯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 打奶油的盆放进冷冻室，鸡蛋回温。然后三次加糖打发，有的方子说后面低速打更细腻，大家可以试试。加入几滴白醋或柠檬汁，不加一定腥。
2/10. 滴落8字不消失
3/10. 加入牛奶玉米油混合体，拌匀
4/10. 筛入低筋面粉，仔细拌匀，不要怕消泡。
5/10. 不仔细拌就会出现这样的问题，
6/10. 烤箱预热，同时打蛋头清洗干净放入冰箱冷冻室。
7/10. 倒数第二层，上火130度，下火150度，烤25分钟，这个量因为消泡比较少，装了17杯。
8/10. 25分钟后如果颜色不够把上火调至150度烤2至5分钟，在旁边守着，防止过度上色。
9/10. 蛋糕晾凉的过程，我们开始打发奶油，这个量是6到8个的量，天气热不想太腻，喜欢奶油的加倍就可以了。实践证明，冰冻过的盆和打蛋头奶油打发率比隔冰水成功率高。低速打发，在奶油流动减慢的时候用打蛋器画圈，直到出现这样比较清晰的纹路，且光泽度消失，停止打发，放入冷藏室备用。
10/10. 用你喜欢的花纹和颜色裱你喜欢的花纹吧，如果要带出去跟朋友分享。要带上冰袋，免得在高温下奶油化了，有的纹路不清晰就是因为手握着的时间长了，奶油化了的缘故，所以夏天啊。。。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与基围虾、青椒、西红柿搭配；与茶叶、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与橙、韭菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、促进消化、解毒等功效；
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营养信息
- 全蛋打发纸杯蛋糕热量2493 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物85.52 克
- 钠39759.6 毫克
- 钙354 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾489 毫克