| 双冬汆肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 724克 | 双冬汆肉丸热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于乘双连雪橇61分钟消耗的热量...420 | |||||
双冬汆肉丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香菇（适量）、冬笋（适量）、精瘦肉（适量）、青菜（适量）、香菜（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 将肉切末，打搅上劲搅拌时顺着一个方向转动，不时加入葱姜水，每加一次葱姜水都要加盐，直到肉末产生黏性
2/6. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清倒入肉末中，搅拌，倒入淀粉，搅拌，备用
3/6. 将香菇切片，冬笋切片，洗净，青菜洗净，然后汆水，香菜洗净备用
4/6. 锅内烧水，水温七八成热开始挤丸子，不要太大，拇指肚大小即可，水温要一直保持七八成温
5/6. 一直用七八成温的水将丸子养熟，水温过高会将丸子煮散，煮丸子的过程中不时将水中浮末捞出，
6/6. 丸子主熟后将汆过水的双冬和青菜倒入，调味，可以放些生抽改变一下汤的颜色然后出锅撒些香菜
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与豆腐、木耳菜、鸡腿搭配；与明虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解渴除烦、清热益气等功效；可与雪里蕻、海参、苦瓜搭配；与羊骨、羊肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、治疗感冒、帮助消化等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与排骨、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、紫菜、苋菜搭配；与鹅、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双冬汆肉丸热量427 千卡
- 脂肪19.98 克
- 蛋白质30.12 克
- 碳水化合物200.53 克
- 钠10825.3 毫克
- 钙920 毫克
- 铁15.96 毫克
- 钾1024 毫克