| 红烧排骨土豆青椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1189克 | 红烧排骨土豆青椒热量/卡路里2309千卡 | |||
 热量2309千卡，相当于按摩577分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧排骨土豆青椒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 排骨在沸水中煮开，放出血水，去腥味。
2/10. 准备2个青椒，2个土豆，青椒用手撕开，土豆切块。
3/10. 锅里放少量色拉油，再放几颗冰糖，小火熬。
4/10. 直到冰糖完全化开，冒出小泡泡。
5/10. 放入汆好的排骨翻炒直到两面上色。
6/10. 放入适量豆瓣酱、花椒、姜、八角、蒜瓣、料酒、酱油继续翻炒。
7/10. 待翻炒出来香味后两面均上色，添水沫过排骨一指，放葱段、五香粉、胡椒粉大火炖，水开后改中火炖。
8/10. 半小时后用筷子扎一下排骨，能扎进去的时候放土豆，翻炒，5分钟后再放青椒翻炒。
9/10. 待土豆和青椒都刮汤汁后，焖10分钟左右，掀开锅盖，品尝一下咸淡，有淡了，可酌情加盐，洒点鸡精调鲜味。
10/10. 盛盘后洒上葱花。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与大蒜、山楂、海带搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、和胃等功效；可与豇豆、牛肉、肥牛搭配；与柿子、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、解热、促进血液循环等功效；可与猪肝、包菜、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、化痰止咳等功效；可与五味子、草莓、高粱搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 红烧排骨土豆青椒热量2309 千卡
- 脂肪150.02 克
- 蛋白质75 克
- 碳水化合物514.51 克
- 钠16330.3 毫克
- 钙2059 毫克
- 铁78.81 毫克
- 钾2662 毫克