| 鲜虾铜锅饼-童年的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1646克 | 鲜虾铜锅饼-童年的味道热量/卡路里2785千卡 | |||
 热量2785千卡，相当于迪斯科619分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜虾铜锅饼-童年的味道的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 萝卜刨丝，放入开水中焯几分钟
2/9. 猪肉用料理机绞碎，萝卜丝挤干水分放入肉糜中一起，加入鸡蛋，胡椒粉，料酒，生抽，盐，糖搅拌均匀
3/9. 虾去虾线，煮熟剥壳，虾肉备用，留下虾壳
4/9. 虾壳加水用破壁机打碎，过滤一遍留下虾汤
5/9. 面粉加虾汤和适量水拌成糊状，不要太厚了
6/9. 小锅倒油，油温上来后转小火，用小勺挖点面糊放入带长柄的勺中
7/9. 放上萝卜丝和虾肉
8/9. 再放一层面糊，入油锅炸熟即可，一般炸到临近焦却没有焦的时候最好
9/9. 学生时代吃的这饼竟然来自江苏无锡宜兴~我所定居的城市，那时叫它铜鼓饼，好吧，美食不分地域，它成为我童年的回忆，也许成为许多人的回忆
所谓“铜锅”其实是一个铜制的小勺。在小勺里浇入一层面浆，然后用筷子夹满萝卜丝，再浇满面浆，然后连小勺放在沸腾的油锅里炸。随着沸油的吱吱声，香气也慢慢地飘出来了，老远的地方就能闻到，做好之后老板还常在上面摆上一个大虾仁，里面的萝卜丝特鲜味。
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有肺痨咯血、宽中、润肺祛痰等功效；可与羊排、肥牛、五花肉搭配；与桔子、蛇肉、首乌相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、提高性功能、促进消化等功效；可与丝瓜、燕麦片、藕搭配；与西红柿、山药、洋葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、润肌肤等功效；可与菜花、大白菜、白菜搭配；与鹌鹑、田螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、健胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 鲜虾铜锅饼-童年的味道热量2785 千卡
- 脂肪51.85 克
- 蛋白质71.76 克
- 碳水化合物265.02 克
- 钠10751.5 毫克
- 钙868 毫克
- 铁29.35 毫克
- 钾1030 毫克