| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于越野摩托291分钟消耗的热量...240 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好原材料。蛋清蛋黄分离，分别滴3~5滴柠檬汁（去鸡蛋腥味的，没有也可以不滴）。
2/9. 取一半的白糖（25g）分三次加入蛋清，打发蛋清，打到蛋清带尖，盆倒扣蛋清都不会掉下来，就打好啦。
3/9. 把剩下的白糖（25g）放入蛋黄，用打蛋器低速打匀（我比较懒，用了打蛋器，手动打匀也是可以的哦）。
4/9. 蛋液中继续加入牛奶和色拉油，用打蛋器低速打匀（懒人还是继续用打蛋器喽）。
5/9. 将牛奶、色拉油搅拌匀后倒入低筋粉，再次搅拌匀，如图，就做好蛋黄液啦。
6/9. 把打发的蛋清分三次倒入蛋黄液中，搅拌均匀（注意啦，这里搅拌要上下搅拌或者顺着一个方向搅拌，不要乱搅，否则泡泡会很多哦）。
7/9. 烤好后从烤箱拿出蛋糕扣在另一张油纸上，涂抹好沙拉酱，撒上肉松（太着急了，卷起来才发现没有拍撒肉松的照片）。
8/9. 撒好肉松后卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏定型，30分钟就OK啦。
9/9. 时间到，出冰箱喽，油纸去掉，切好，摆盘，刀功不行啊，切面感觉还波浪形了。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、养颜等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与白砂糖、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效；可与荠菜、韭菜、辣椒搭配；与茶叶、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、预防心脑血管疾病、抗衰老等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1164 千卡
- 脂肪101.91 克
- 蛋白质53.67 克
- 碳水化合物215.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克