| 川味凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1005克 | 川味凉面热量/卡路里1924千卡 | |||
 热量1924千卡，相当于买东西641分钟消耗的热量...180 | |||||
川味凉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面条煮好过凉水，控干水份撒上油，均匀的揉搓，备用，喜欢吃凉一点儿的可以先放冰箱冷藏。面条最好选用碱面，我没有买到，就买的白玉的鸡蛋面，也很筋道。
2/9. 绿豆芽绰水晾凉备用
3/9. 炸麻椒油，口味重一点儿的可以多放麻椒，晾凉备用
4/9. 炸辣椒油，晾凉备用。（我用的陕西油泼辣子，味道会更香浓）
5/9. 大量的大蒜切成碎末，用压蒜器压出来效果会更好，放入碗中加少许清水，加一点点盐。蒜的量取决于你的口味，不过我个人认为蒜末多一些会更好吃，更提味。
6/9. 花生可以用黄飞鸿或者老奶奶花生米，一小把稍微拍碎。
7/9. 黄瓜切丝，香菜、小葱切成碎末。
8/9. 下面是最关键的糖醋汁，按比例添加，一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺糖，如果不喜欢太甜可以少放一些糖，然后放一点盐，慢慢尝着加。
9/9. 把上述材料都加到面里就大功告成了！
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、促消化、治疗感冒等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与火腿、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、挡辐射等功效；可与羊排、卷心菜、花菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味凉面热量1924 千卡
- 脂肪55.41 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物219.52 克
- 钠348.7 毫克
- 钙272 毫克
- 铁16.44 毫克
- 钾2500 毫克