| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 总量 | 902克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于民族舞195分钟消耗的热量...270 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 照片怎么放不完整？首先，一斤左右的鲈鱼，用料那块写错了，收拾干净，配料备好。
2/7. 葱切短，蒜切片，姜切丝，洋葱切垫片切点末。
3/7. 鱼身上用盐搓一遍，去腥，入盐味，然后再划花刀，先划后搓盐，味道会不匀。
4/7. 鱼肚子里要塞去银行的配料，紫苏、大蒜片、姜、葱。
5/7. 上锅蒸。这里要注意几个细节，才能保证鱼肉更加鲜美：葱姜蒜洋葱紫苏，这些配料要保证鱼的上面下面里面，全方位都有。蒸锅中的水，可以把葱切下来不用的叶子加上两片紫苏放进去，这样蒸汽会带入鱼肉中增鲜。
6/7. 蒸的时间，严格按照每斤7分钟，每增加一两就增加42秒，计时从锅盖冒气开始计算。
7/7. 鱼聪蒸锅里拿出来后，去掉所有去腥的配料，用少量油煸炒洋葱末，然后加入葱姜蒜，最后倒入生抽，立即浇在鱼上。摆盘上桌
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、益肾安胎、化痰止咳等功效；可与南瓜、姜、胡萝卜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抑菌、降血压等功效；可与海虾、明虾、基围虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促消化、预防感冒等功效；可与五花肉、排骨、粳米搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、杀菌消炎、补钙等功效；可与五花肉、西葫芦、猪肝搭配；与蜂蜜、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量878 千卡
- 脂肪16.6 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物130.74 克
- 钠550.2 毫克
- 钙334 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1157 毫克