| 蔓越梅戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 蔓越梅戚风蛋糕热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于脱衣服644分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越梅戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋清蛋黄分离！（蛋清打在无油无水的打蛋盆里）
2/12. 油，奶，加入蛋黄盆里打散混合均匀
3/12. 筛入面粉混合搅拌均匀
4/12. 蛋清用打蛋器打发到这个程度加入三分之一的糖，继续打发
5/12. 蛋清打发到这个程度加入剩余的糖，继续打发
6/12. 蛋清一定要打到十分的发，提起打蛋器冒坚挺的不下垂的尖尖才算完全打发好！蛋清的打发很重要，影响蛋糕成不成功口感细不细腻！
7/12. 取三分之一蛋白霜放到蛋黄糊里，上下翻拌均匀（切忌划圈搅拌，会消泡哦）
8/12. 再把蛋黄糊倒入蛋白霜盆子里上下翻拌均匀！（一定要上下翻拌，跟炒菜的差不多）
9/12. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里后，端起蛋糕模二十厘米高，轻摔震出气泡
10/12. 表面撒的蔓越梅干（蔓越梅干我是超市买来的，洁癖的我感觉有些不干净，就把它洗了一遍又用开水冲了一下，这样烤出来的时候蔓越梅不至于很干很硬，而且也减低了甜度）
11/12. 叮！取出蛋糕轻摔蛋糕模，倒扣在烤网上，晾凉，自动脱模！
12/12. 好啦，这是成品，发的还不错哦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与菠菜、桔子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、干贝、玉米搭配；与豆浆、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅戚风蛋糕热量1289 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克