| 金沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 826克 | 金沙包热量/卡路里2099千卡 | |||
 热量2099千卡，相当于舞厅466分钟消耗的热量...270 | |||||
金沙包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 水+面粉+白糖+泡打粉+酵母放入面包机和成光滑面团，发酵至两倍大。这里手残，手巧的妹子们也可以手工和面ε?(?>???<)
2/10. 蛋黄放入烤箱185°烤至出油，五分钟左右就可以了。
3/10. 放入搅拌器搅拌成末，也可以剁的，因为我觉得剁比较花时间太麻烦了
4/10. 黄油跟白糖一起融化成液体状，再加玉米粉+奶粉+炼乳+牛奶搅拌均匀，最后放入蛋黄。放入冰箱冷冻一个半小时左右能成团就可以了
5/10. 发酵之后排气再松弛15分钟左右。切成剂子，我做的有大有小，擀成片，不要太薄也不要太厚，放入馅包好。这个馅是跟着方子走的，如果不跟方子走会是液体状。包起来真的超麻烦。。
6/10. 冷水放锅静至发酵到1.5到2倍大，有明显变化就可以了。我包的实在丑很少做蒸的面包不怎么会包，导致有些开锅都“爆”了。哈哈哈哈哈哈(っ????)但是味道很不错哦
7/10. 先大火到水开了，再降至中火8-10分钟即可。不要急着开锅，闷两三分钟再开。因为急着想想尝尝就开锅发现有点塌了，不过在家吃也无所谓，反正好吃就行(?′ω`?)
8/10. 虽然流沙状态不是很好，但味道很好！跟外面的味道真的差不多很好吃！懒得重新蒸第二遍就都挤在一块了。底部可以用烤饼干的油纸按蒸笼发现剪个圆形出来或者用纱布，一开始忘了油纸这回事没放上去全粘住了。
9/10. =~=
10/10. 第二次的成果，流沙状态很不错。不要嫌弃。。全爆了。。所以不会包包子的跟着方子走啊＞~＜！！！包子热腾腾的时候流沙状态最好的，冷之后流沙结了重新蒸热就可以了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 金沙包热量2099 千卡
- 脂肪161.84 克
- 蛋白质60.61 克
- 碳水化合物512.39 克
- 钠892.1 毫克
- 钙2447 毫克
- 铁8.83 毫克
- 钾2839 毫克